【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜にんじん編〜
【ダイエット52日目】こんにちは、ありちゃん(@mmx_mzk)です。
【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜にんじん編〜
今日のテーマは「【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜にんじん編〜」です。
気になるあんな食材やこんな食材を徹底解剖して詳しくご紹介する特集記事、第10回目は「にんじん」です♪
前回の「キャベツ」編はこちら！
にんじんのカロリー・糖質は？
☆にんじんのカロリー
- 100gあたり…約39kcal
にんじん1本あたり、大体150g〜200gなので1本まるまる食べると約58.5kcal〜78kcal程度となります。
☆にんじんの糖質
- 100gあたり…約6.5g
にんじん1本あたり、大体150g〜200gなので1本まるまる食べると約9.75g〜13g程度となります。
ダイエット中ににんじんを食べるなら
リーズナブル且つ、さまざまな料理に用いることのできるにんじんは、おうちに常備している方も多いのではないでしょうか？ しかしながら、カロリーや糖質はやや高めであることが分かりました。
カロリーや糖質が高く、ダイエットには不向きと思われるかもしれませんが、にんじんにはダイエットや健康、美容に嬉しい栄養素が豊富に含まれているんです！
☆にんじんに含まれる、ダイエットに嬉しい栄養素①カリウム
にんじんにはむくみ解消に効果が期待される、カリウムが含まれています。カリウムは以前ご紹介したバナナやきのこ、りんご、かぼちゃ、キャベツにも含まれていますが、むくみはダイエットの天敵なのでカリウムの豊富な食材は積極的に摂りたいですね♪
☆にんじんに含まれる、ダイエットに嬉しい栄養素②ペクチン
にんじんには整腸作用のある、ペクチンが含まれています。便秘は多くの女性の悩みですが、ダイエットを始めることでより、お腹がスッキリしなくなってしまう方も中にはいらっしゃるようです。
にんじんにはペクチン以外に食物繊維も含まれているので、にんじんを食べてお通じのお悩みを解消し、上手にダイエットに励みましょう♪
☆にんじんに含まれる、健康や美容に嬉しい栄養素①カルシウム
続いて、にんじんに含まれる、健康や美容に嬉しい栄養素をご紹介します。
にんじんには骨や歯を形成するカルシウムが含まれています。現代人はカルシウム不足と言われていますが、いつまでも健康な体を保つにはカルシウムが欠かせません！ リーズナブルで、さまざまな料理に活用できるにんじんを毎日の食事に用いることで、カルシウム摂取に励みましょう♪
☆にんじんに含まれる、健康や美容に嬉しい栄養素②ビタミンA
にんじんには肌トラブル防止や、髪の乾燥防止に期待のできるビタミンAが豊富に含まれています。体の内側からビタミンAを取り込むことで、若々しい肌や髪の維持に役立ちますよ。ビタミンAには目の疲れや乾燥を防ぐ働きもあるので、スマホやPCに向かう時間が多い方にもおすすめです♪
☆にんじんに含まれる、健康や美容に嬉しい栄養素③コハク酸カリウム塩
にんじんには血圧を下げる効果のある、コハク酸カリウム塩が含まれています。高血圧はさまざまな病院の原因となり、若い方でも塩分の多い食事やストレス、運動不足によって高血圧になるリスクがあるのです。
他にもコハク酸カリウム塩は、便秘と同じく女性の悩みの上位である冷えや、カリウムのようにむくみにも効果が期待される、健康とダイエットの両方に嬉しい栄養素。健康を維持しながらキレイに痩せたい方は、コハク酸カリウム塩に注目すべきです♪
にんじんにはダイエットや健康、美容にどんな効果をもたらすのかが分かったところで、ダイエット中におすすめのにんじんの食べ方をご紹介します。
ダイエット目的でにんじんを食べるのであれば、皮ごとたべるようにしましょう。にんじんの皮にも栄養が含まれているので、捨ててしまうのは、せっかくの栄養素を無駄にしてしまっていることと同じです。
また、焼いたり、蒸したり、揚げたり…、にんじんはどんな調理方法でもおいしく食べられますが、ダイエット目的なら蒸すかそのまま生で食べるのがおすすめ。焼いたり揚げたりすると、カロリーも糖質もアップしますが、蒸しであれば生で食べるのとカロリーと糖質の大差なく食べることができますよ。
にんじんを使ったダイエットにおすすめなレシピ
☆便利な作り置きおかず！にんじんなます
忙しい毎日を過ごす方の味方、作り置きおかず。にんじんを使った作り置きおかずももちろんありますよ♪
こちらは、千切りにしたにんじんをみりん、酢、砂糖、塩で漬けた、お手軽なますです。彩りもよく、お弁当のおかずにもぴったり！
シャキシャキしたにんじんの食感がクセになる1品です。
☆箸休めにどうぞ！キャロットサラダ
料理を作るときに重視したいのは、おいしさと手軽さ。その2つをカバーする、にんじんを使ったダイエットにおすすめなレシピがキャロットサラダです。
使うのは寿司酢、オリーブオイル、塩だけ！ 3つの調味料が、にんじんを驚く程おいしく変身させてくれます。食パンやロールパンに挟んでも◎！
☆にんじんともやしのごま和え
ごまの風味とにんにくのパンチが効いた、もやしとにんじんで作るヘルシーレシピは箸が進むおいしさ。一味唐辛子のピリッとした辛さも、いい刺激になっています。
お酒のおつまみにもぴったりな味わいですが、くれぐれも飲みすぎにはご注意を！ ダイエット中と言うことをお忘れなく。
☆ダイエット中にもスイーツが食べたい方へ！にんじんオレンジゼリー
ダイエット中、無償にスイーツが食べたくなることはありませんか？ 「ダイエット中だから我慢しなきゃ！でもどうしても食べたい…。」我慢強い心を持つことは大変素晴らしいことですが、我慢はストレスにも繋がります。そんなときはヘルシーで、罪悪感の少ないスイーツはいかがでしょうか？
オレンジジュースに砂糖が入っており、レンジ加熱したにんじんからも甘さを感じられるので、砂糖は少なめにしたりお好みで調整してみてください♪
にんじんには女性に嬉しいダイエットや健康、美容に効果のある栄養素が豊富に含まれていることが分かりましたね。
にんじんは彩りがいいので、にんじんを使ったおかずを用意すると一気に食卓が華やかになりますよ♪ 茶色ばかりになりがちなお弁当にも彩りを添えるので、今回ご紹介したにんじんを使ったダイエットにおすすめなレシピをぜひ、作ってみてくださいね。
【2020年2月21日】+0.8kg
朝ごはん：なし
昼ごはん：たらこおにぎり、ウィンナー3本、スクランブルエッグ、豚肉とピーマンとえのきのカシューナッツ炒め、コーンバター、白菜の塩昆布漬け
夜ごはん：なし
間食：エンゼルフレンチ、ポン・デ・ホイップ＆カスタード、カシューナッツ
