【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜生姜編〜
【ダイエット60日目】こんにちは、ありちゃん(@mmx_mzk)です。
【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜生姜編〜
今日のテーマは「【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜生姜編〜」です。
気になるあんな食材やこんな食材を徹底解剖して詳しくご紹介する特集記事、第12回目は「生姜」です♪
前回の「豆腐」編はこちら！
生姜のカロリー・糖質は？
☆生姜のカロリー
- 100gあたり…約30.1kcal
☆生姜の糖質
- 100gあたり…約4.5g
ダイエット中に生姜を食べるなら
薬味や、調味液など！ 幅広い料理で活躍する生姜。
糖質はやや高めですが、生姜にはダイエットや健康に効果的な栄養素がたっぷりと含まれています。
後述しますが、生姜には体を温める働きのある成分が含まれるので、隠し味として食べ物だけでなく飲み物に入れるのもおすすめですよ。
☆生姜に含まれる栄養素①ビタミンB1・B2・C・E
生姜にはビタミン類が豊富に含まれています。
ビタミンB1は疲労回復に、ビタミンB2は健康な髪や爪、皮膚作りに効果が期待されており、ビタミンB2は不足しがちな女性が多いので、どんな料理にも合わせやすい生姜から摂取するようにするとよいでしょう。
ビタミンEは血行促進や老化を防ぐ抗酸化作用、ホルモンバランスを整える効果が期待されており、ビタミン類は主に美容や健康に嬉しい栄養素となっています。
＃ビタミンCの効果については、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
☆生姜に含まれる栄養素②ナイアシン
ナイアシンは、前回の豆腐編でもご紹介した通り、脂質・糖質の分解に効果が期待されるダイエット向きの栄養素となっています。脂質や糖質を分解することで、余計な脂肪が体につかないように予防してくれますよ♪
☆生姜に含まれる栄養素③葉酸
葉酸と言うと、妊活や妊娠中の女性のための栄養素のイメージが強いかもしれません。しかし、貧血予防や動脈硬化を予防する効果が期待されるので、男性や妊活中や妊婦さん以外の女性も摂るべき栄養素なのです。
＃葉酸の効果については、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
☆生姜に含まれる栄養素④カルシウム
意外かもしれませんが、生姜にはカルシウムが含まれているのです！ カルシウムは、骨や歯を構成する、健康には欠かせない栄養素と言うことは言わずもがな。ダイエットをするにも健康な体でいることが大前提なので、しっかり摂るようにしましょう♪
☆生姜に含まれる栄養素⑤マグネシウム
マグネシウムには代謝を促す効果が期待されます。代謝アップにより、中性脂肪を減らすことができるので、マグネシウムはメタボリック症候群予防に効果大！
マグネシウムは水分とくっつきやすい性質を持っており、マグネシウムが便の中に水分を引き込むことで便を柔らかくして、排便を促してくれるのでダイエットの天敵・便秘解消にも効果が期待されますよ♪
☆生姜に含まれる栄養素⑥カリウム
カリウムは体内の余計な塩分や水分を排出する効果が期待され、むくみ解消に役立つことを何度かご紹介していますね。食べすぎてしまった翌日や、生理のときは特にむくみが気になるので、そんなときは生姜を食べてカリウムを摂取することでむくみ解消に努めましょう！
☆生姜の辛味成分
生姜には栄養素とは別に、3種類の辛味成分が含まれています。
まずご紹介するのが、ジンゲロール。ジンゲロールは生の生姜に多く含まれる辛味成分であり、血行を促進する働きがあります。ジンゲロールは他にも、殺菌作用や抗酸化作用も期待されていますよ。
つづいてご紹介するのが、ショウガオール。ショウガオールは、ジンゲロールを加熱や乾燥させたときに生成される成分です。ショウガオールはジンゲロールに比べて、血行を促進する働きが強いため、体を温める効果が期待されます。新陳代謝を活発にして、発汗作用を高める働きもありますよ。 生姜を食べると体がポカポカしてくるのは、ショウガオールのおかげです♪
最後にご紹介するのが、ジンゲロン。ジンゲロンもショウガオールと同じく、加熱や乾燥をさせることで生成される成分です。ジンゲロンもショウガオールのように血行を促進する働きや、新陳代謝を活発にする働きが期待されます。
生姜の辛味成分はどれも血行を促進する働きがあり、血行を全身に行き渡らせる効果が期待されるため、生姜はダイエットだけではなく冷え性に悩む方にもおすすめです！
＃ガリ(生姜)の効果について、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
生姜を使ったダイエットにおすすめなレシピ
☆やさしい食感！ふわふわ卵の温そうめん
そうめんと言えば、暑い夏に氷で冷やして食べるイメージが強いですが、温かくするとこれまた違ったおいしさを楽しめますよ♪
そうめんと卵の優しい食感、そしてごま油と生姜、ねぎの食欲そそる香りが見事にマッチした、今までになかったそうめんの新たな一面をどうぞご堪能ください！
☆生姜パワーで体の芯から温まる！きのこの中華スープ
ダイエットにぴったりな食材・きのこがたっぷりと入った、体が温まるスープはいかがでしょうか？ 食べごたえ抜群ですがヘルシーなので、ダイエット中の夜食にもおすすめですよ。寒い夜は生姜のスープを飲んで、体を温めましょう♪
☆生姜deスイーツ！すりおろしりんごゼリー
「ダイエット中だけど、どうしてもスイーツが食べたい！」そんなときにイチオシなのが、こちらのすりおろしりんごゼリーです。「ゼリーに生姜が入っているなんて、おいしいのかちょっと不安…。」と思われるかもしれませんが、生姜の味は微かに感じる程度。生姜が入ることで、栄養を摂れるスイーツに大変身しますよ♪
レシピでは砂糖を使用していますが、りんごの甘さだけでも十分おいしく食べられるので、砂糖の量は調節してくださいね。
生姜が入ったダイエット向けのサプリメントも多数販売されていますが、料理の度にすりおろす必要がない生姜チューブを使えば、毎日の食事で手軽に生姜を摂取することができますよ♪ 生姜はダイエットだけでなく、美容や健康に効果の期待される栄養素もたっぷり含んでいるので、料理や飲み物に入れて積極的に生姜の栄養を摂り入れるようにしましょう！
【2020年2月29日】+-0kg 🏃
朝ごはん：なし
昼ごはん：ごはん、キャベツとにんじんとオクラの味噌汁、こんにゃく入りきんぴらごぼう、キャベツと塩こんぶ和え、合鴨ロース、ミニコロッケ2個と1/2、焼売2個と1/2、チキン、ポテト4本
夜ごはん：なし
間食：さくらもち
