【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜もやし編〜
[最終更新日：2020/12/01]
こんにちは、ありちゃん(@mmx_mzk)です。
【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜もやし編〜
今回のテーマは「【ダイエット向き・不向き？】食材徹底解剖〜もやし編〜」です。
気になるあんな食材やこんな食材を徹底解剖する特集記事、今回ご紹介するのは家計の強い味方「もやし」♪ 果たしてもやしは、ダイエット向きなのでしょうか？
前回の「夏野菜」編はこちら！
もやしのカロリー・糖質は？
☆もやしのカロリー
- 100g(緑豆もやし/生) …14kcal
- 100g(緑豆もやし/茹で)…12kcal
- 100g(大豆もやし/生) …37kcal
- 100g(大豆もやし/茹で)…34kcal
☆もやしの糖質
- 100g(緑豆もやし/生) …1.3g
- 100g(緑豆もやし/茹で)…0.8g
- 100g(大豆もやし/生) …0.0g
- 100g(大豆もやし/茹で)…0.0g
もやしに含まれるダイエットに嬉しい成分
もやしはカロリー・糖質ともに低いことが分かりました。
もやしはリーズナブルな価格で、料理のかさ増しにもぴったりな家計の強い味方ですが、一節によると栄養がないとか…。いえいえ、実はもやしには栄養がたっぷり含まれているのです！
それではもやしには、どのようなダイエットに嬉しい成分が含まれているのかを見ていきましょう♪
☆もやしに含まれる栄養素①アスパラギン酸
もやしに含まれるダイエットに嬉しい成分その①は、アスパラギン酸。
アスパラギン酸とは、その名の通りアスパラガスに多く含まれている栄養素ですが、もやしにも含まれています。むしろ大豆もやしには、アスパラガス以上にアスパラギン酸が含まれているとか…！
アスパラギン酸はスポーツドリンクにも含まれており、スタミナ維持や疲労回復、代謝アップに期待がされているのです。特に、ダイエットに運動を取り入れている方は注目すべき栄養素ですね。
☆もやしに含まれる栄養素②ビタミンC
もやしに含まれるダイエットに嬉しい成分その②は、ビタミンC。
ビタミンCと言うと、ダイエットよりも美容に効果が期待されるイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。
そんなビタミンCですが、ダイエットに必要なカルニチンを生成する働きが期待されているので、実はダイエット中にも積極的に摂りたい栄養素なのです！
＃ビタミンCについては、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
☆もやしに含まれる栄養素③GABA
もやしに含まれるダイエットに嬉しい成分その③は、GABA。
もやしは発芽することでGABAが劇的に増加します。GABAにはリラックス効果が期待されており、ダイエットや健康の天敵・ストレスを緩和することができますよ♪
もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ
☆もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ①
「もやしと温たまの生姜醤油和え」
もやしと温泉卵を生姜醤油で和えるだけのシンプルなダイエットレシピですが、卵のマイルドさと生姜のさっぱり感がもやしにプラスされ、もやしをおいしく食べられる1品となっています。
おうちに常備している食材と調味料で、パパッと簡単に作れる手軽さがGOOD！
☆もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ②
「もやしたっぷり鶏餃子」
餃子は老若男女、幅広い層に人気のメニューですが、ダイエット中にはカロリーが気になりますよね。こちらのもやしたっぷり鶏餃子は、ヘルシーなもやしと肉の中でもヘルシーな鶏肉を使用しているので、カロリーを気にせず食べることができるダイエットレシピとなっています。
餃子のパリパリ食感と、もやしのシャキシャキ食感がマッチした絶品メニューをお試しあれ♪
＃肉については、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
☆もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ③
「もやしとしめじのナムル」
火を使わず、レンジでチンして簡単に作れるダイエットレシピ・もやしとしめじのナムルはいかがでしょうか？
パンチの効いたにんにくと、ごま油のコク、風味が食欲をそそります。忙しい朝にもパパッと作れるレシピなので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
ご紹介しているレシピではしめじを使用していますが、えのきやエリンギで作ってもおいしく食べられますし、複数種類のきのこを使うのも◎！
＃きのこについては、こちらの記事で詳しくご紹介していますよ♪
☆もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ④
「ささみともやしの中華サラダ」
もやしだけだと味、色ともにたんぱくになりがちですが、彩り鮮やかな食材と合わせることで、もやしの白色が引き立ちます。
こちらのささみともやしの中華サラダは、美しい鮮やかなカラーが特徴的となっており、味覚だけでなく視覚でも楽しめる1品。もっと言えば、もやしときゅうりのシャキシャキ食感と、ささみのしっとり食感、しめじのぷりぷり食感…、食材それぞれの食感も楽しめますよ♪
☆もやしを使ったダイエットにおすすめなレシピ⑤
「中華風もやしとわかめのスープ」
和え物、炒め物、サラダなど…。さまざまなもやしを使ったダイエットレシピをご紹介してまいりましたが、もやしはどんな調理方法でもおいしくいただける万能食材。スープの具材にしてもおいしく、そしてヘルシーにいただくことができます。
もやしとわかめ、間違いなしのコンビをシンプルな味付けでいただくスープは、和食にも洋食にも合わせやすく、もう1品欲しいときにぴったり。溶き卵をプラスすれば、満足感がアップしますよ♪
もやしにまつわる、ダイエットの疑問は解決できたでしょうか？
リーズナブルな価格に惹かれて、もやしを購入している方も多いでしょう。しかし、もやしはリーズナブルなだけでなく、カロリー・糖質が低くダイエットの強い味方になり、栄養豊富。
加えて、もやしはどんな調理方法でもおいしくいただくことができ、火が通りやすいので短時間でパパッと簡単に調理できる手軽さもあります。そう考えてみると、改めてもやしの万能さに驚かされますよね。
もやしの魅力に気付かされたあなたはぜひ、ダイエットにもやしを活用してみてくださいね♪
